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国台闫希军:科技创新引领,以“数智”赋能白酒产业升级

发布时间:2024/5/27

“白酒是个传统产业,具有深厚的历史积淀和成熟的工艺体系,同时,也面临限制产业发展的战略性约束难题。要以科技创新为引领,加装‘数智引擎’,推动产业转型升级,让传统产业焕发新生机。”

在2024贵州白酒企业发展圆桌会议上,天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军对当下白酒产业升级做出了上述建议。

据南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者了解,目前白酒行业仍处于深度调整期,并且对未来行业格局影响深远,在此大背景下,白酒行业需要从生产、产品及渠道等进行转型升级,以应对行业未来的持续变化。

对于相关情况,闫希军认为传统的白酒行业应该通过科技创新及“数智”赋能等,推进白酒产业升级,其中,国台正在对“数智”赋能进行实践。

天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军。

白酒行业呈现深刻变化,酱酒发展“回归常态”

对于近年来白酒行业以及酱酒行业发生的变化,包括闫希军在内的从业者可谓深有体会。

在闫希军看来,白酒行业呈现多个特点:第一是存量竞争、强对弱的挤压式竞争、甚至缩量竞争,行业由“量价齐升”,到“量减价升”,再到“量价双降”,在此背景下,头部名优酒企更具有综合优势,集中度进一步强化;第二是行业分化比较明显,头部酒企和区域龙头发展势头好,价格带上高端坚挺、中低端消费火热,次高端、中高端比较困难;第三是消费进入理性饮酒、理性消费的“双理性”时代,品牌、性价比、品质,是消费者的核心关键要素;第四是酒行业呈现低速增长、低利润等特点,在新的商业时代下,经销商和终端是直接决定者,消费者是最终决定者。

而对于酱香酒行业近况,闫希军作出相关解读,他认为酱酒品类过去是热,现在是常态,不是冷、更谈不上凉,消费人群的持续扩大,才会推动茅台继续“飞天”、郎习跨越、酱酒品牌快速成长和多产区、泛产区。贵州是原产地和主产区,当下的经济和行业环境,多产区、泛产区不是对主产区的稀释,恰恰更有利于彰显主产区的稀缺价值。

“本轮行业调整,首先进入的是酱酒,受影响最大的也是酱酒,卷得最狠的还是酱酒。存量竞争下,竞争强度短期内不会下降,大的市场投入是常态。不过酱酒仍具有相对的品类优势,建立品质优势、聚焦渠道终端、深耕市场、夯实市场基础是主要任务。”闫希军说。

酱酒要跳出“内卷”思维,实现数智赋能等创新

实际上,宏观环境的变化下,白酒行业本轮调整跟前几次相比,更带有结构性和变局性,影响更为深刻和长期。针对行业相关变化以及贵州本身的产业优势,该省加速了构建现代化产业体系、推进新型工业化,着力打造包括酱香白酒在内的“六大产业基地”。

闫希军表示,在白酒行业的新变化、新特点、新趋势等影响下,白酒行业需要系统思考、全局谋划、科学应对,其中以数智化提升传统产业,是白酒企业面临的重要任务。对此,他对当下贵州白酒企业提出了发展建议。

首先要着力发展动能重构。跳出内卷思维和框架,通过加大消费者培育、产品创新、品牌创新、重构渠道利益、多维度价值赋能、数字化变革等,挖掘需求对冲缩量,从供给侧转向需求侧,推动动力转换,以创新应对行业调整。

其次是着力增长方式转换。常规渠道,打好以B端为核心的终端建设战;团购渠道,打好以C端为核心的社群营销战;线上渠道,打好以用户为核心的运营转化战。用品牌、利润和渠道终端的深度、密度、活跃度,推动增长。

再次则是着力产业转型升级。白酒是个传统产业,具有深厚的历史积淀和成熟的工艺体系,同时,也面临限制产业发展的战略性约束难题。要以科技创新为引领,加装“数智引擎”,推动产业转型升级,让传统产业焕发新生机。

传统白酒产业如何升级,“数智国台”为行业“打样”

针对白酒产业的转型升级,闫希军以国台为例,表示近年来提出:“数智国台开新篇,打造中国新名酒,酿好酒、酒好喝、喝好酒,数智国台美酒新体验”的企业主张和行动。

首先,酿好酒,就是把酒酿好,国台智能酿造的方法和路径,核心是四条:一是解析传统,二是数字表达,三是精准复刻,四是系统创新。其次,酒好喝,就是酿出好喝的酒,重点抓好四个方面:一是质量好,二是喝着好,三是体验好,四是文化好。再次,喝好酒,就是深化品牌内涵挖掘,用故事讲好品牌,厂家要会讲故事,市场要讲好故事,升级数智美酒新体验场景。

闫希军表示,“数智国台开新篇”主要体现在以下四个方向。

其一是新的发展范式,即科技驱动,数智赋能,创新求通,以智能酿造为依托和底色,打造高科技、高效能、高效益、绿色化的发展新范式。其二是新的生产方式,推动生产方式变革,持续强化“智能化 标准化 数智化”的高端集约、绿色低碳、生态环保的智能酿造优势,助力行业转型提升。其三是新的营销模式,升级以消费者为中心,全产业链、全价值链运营数智化的新模式。数智化贯通产品打造、品牌策划、市场赋能、渠道建设、终端开发、用户培育、厂商端消费者沟通等全域全环节,营销体系升级。其四则是新的合作机制,以共创共享共赢为基础,创新管理、服务、执行、评价、激励的数智化、高效率管服体系,以及利益分享体系,让消费者愿意买、终端愿意推、经销商愿意卖。

最后闫希军倡议,要坚持“大茅台观”,持续强化茅台镇核心产区建设,共同维护好茅台,学好茅台、学好名酒榜样,壮大产业集群,提升产区品牌,赋能企业发展。

南都湾财社记者 贝贝 发自茅台镇